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食品に髪の毛が入っていたとクレーム。従業員の物ではない証明はできる？

まずは工場やお店の食品などの商品に入っていた髪の毛からDNAが解析できるか検査を行います。
（髪の毛の場合、毛根から抜けたものまたは毛根に近い部分が付着していないと解析が困難となります。熱処理したものに関しても同様です。）

DNAが解析できましたら、検査キット（口腔内粘膜採取）で対象の従業員のDNA検査を行い、髪の毛のDNAと一致するかどうか鑑定が可能です。